Pers
Sun/Feb/J
Slates : Sélection des nouveaux étoilés Michelin de Paris et de restaurants de qualité proches de l'étoile
Wed/Dec/J
TELERAMA SORTIR
Magnifique article d'Estérelle Payany dans Télérama sur notre restaurant avec une note maximum de 3T
Fri/Nov/J
Gilles Pudlowski : Les origines de Julien Boscus
On l’a connu chez Climats dans le 7e, où il a très vite obtenu son étoile. Tête bien faite et bien pleine, Julien Boscus est en passe de récidiver au bas des Champs-Elysées. A l’angle des rues de Ponthieu et Jean Mermoz, ce disciple de Pierre Gagnaire et de Yannick Alléno, fait, à l’enseigne d’Origines, son discret retour. Ce fils de restauratrice et de boucher aveyronnais y joue le produit de saison et du marché bien sourcé, la chasse en ce moment sous toutes ses formes et les légumes de qualité.
Tue/Nov/J
Kiss my chef : Origines de Julien Boscus, les saisons avant tout
Origines de Julien Boscus ouvre ses portes dans le très chic 8ème arrondissement de Paris. Au menu : beaux produits de saison, grande technique et créativité dans une atmosphère chaleureuse et décontractée.
Fri/Nov/J
Elle Magazine : 5 tables qui buzzent
En automne les nouvelles adresses fleurissent. Notre sélection de tables de chef à tester d'urgence
Wed/Oct/J
Haché Menu - Origines loin des frimes
Article du Figaro par Emmanuel Rubin.
Quartier du Rond-Point, du coté de ces Champs-Elysées formidablement largués dès qu'il s'agit de croiser les couverts hors de ceux des palaces. Bienvenue à Julien Boscus, ancien chef des Climats (7ème), talent désormais franchement à suivre....
Fri/Oct/J
Elle Magazine : Les Produits Cultes de Julien Boscus
Ce jeune chef étoilé compose la partition du restaurant Origines qui vient d'ouvrir ses portes, il nous confie quelques secrets
