Tous les produits sont tracés et proviennent de circuits-courts, raisonnés et éthiques.
44,00€En tartare au naturel ; petit pois, concombre Battaglione et framboise Tulameen. Jus de rubarbe et huile d’olive Arbequina.
Servi rosé et relevé d’une sauce au poivre vert. Haricots verts de Provence, champignons rosé et lasagne gratinée au parmesan.
Au choix
Condiment maison, panaché de salades et feuilles aromatiques.
Sorbet et abricots pochés dans un sirop à la fève de Tonka. Biscuit amande, chantilly à la vanille de Madagascar et tuile au Muesli.
Tous les plats sont composés de produits de saison, sélectionnés avec minutie dans le respect de la nature, du terroir et dans un souci de qualité quotidienne.
Servi au déjeuner et diner En quatre services L'accord mets et vins : 42€ en supplément
Servi au déjeuner et diner En six services Avec l’accord mets & vins : 60€ en supplément