Origines Restaurant


Restaurant Gastronomique
- Paris



Chères clientes, chers clients,

Face aux dernières mesures sanitaires, nous sommes au regret de fermer nos portes. Mais pour nous, il n’est pas question de ne plus vous offrir de plaisir, de cuisine et de partage.

Origines s’adapte donc une nouvelle fois, pour vous proposer sa gastronomie de saison, chez vous.

Grâce à notre site internet, vous pouvez commander notre menu de la semaine à 29€ en entrée plat dessert, mais aussi des produits d’exception comme le jambon de porc noir gascon Matayron, le pain de la Maison Poujauran…

Nous vous proposerons aussi quelques spécialités du chef comme la terrine de gibiers à plumes, une terrine de foie gras maison et exceptionnellement, notre Lièvre à la royale.

Vous pouvez d’ores et déjà commander sur :

https://origines-restaurant.shop-and-go.fr/

puis venir retirer votre commande en click & collect au restaurant de midi à 20h du lundi ou vendredi. Nous vous livrons également sur Paris et petite couronne pour savourer Origines chez vous.

Nous vous remercions de votre fidélité et espérons continuer à vous procurer plaisir et gourmandise, même à la maison.

A très bientôt.

Julien Boscus et son équipe.


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LA PREMIERE TABLE DE JULIEN BOSCUS

Après une belle carrière dans des restaurants gastronomiques et avoir été chef du restaurant Les Climats*où il a obtenu une étoile Michelin, le chef Julien Boscus prend son envol en ouvrant sa première table gastronomique à son image : un lieu accueillant et chaleureux, où la cuisine prend une nouvelle dimension, alliant beaux produits et haute technique, dans un esprit décontracté dans un écrin à quelques pas du triangle d’or parisien.

Discret et travailleur, Julien Boscus offre une cuisine généreuse et soignée, pleine de bon sens, respectueuse des saisons et des produits. Pour ce fils de restauratrice et de boucher aveyronnais, il est temps à présent d’écrire une nouvelle page : la sienne. Celui qui a travaillé la haute-cuisine avec Yannick Alléno au Meurice ou encore Pierre Gagnaire à Paris et Séoul, va à présent composer sa propre partition.

Pour lui, pas de plats signatures mais des plats de saisons, respectueux des hommes qui s’emploient à produire le meilleur, que le chef aime à magnifier. Des produits sourcés en direct, ou avec très peu d’intermédiaires : Origines – comme une évidence.

Dans son restaurant pensé par l’architecte Caroline Tissier, un esprit épuré et chaleureux tend à accueillir les convives. Pas de nappes, mais des banquettes confortables, une cuisine vitrée façon atelier, un service bienveillant et rigoureux, des assiettes soignées qui ne renient pas les fondamentaux de la cuisine française : le nouveau restaurant gastronomique, élégant et décontracté est né.

Julien s’entoure dans cette aventure de Thibault Souchon, co-fondateur et associé, rencontré à Séoul, qui composera également la carte des vins avec ses 150 références. Ensemble, ils auront à cœur de travailler avec une équipe jeune, dynamique et ambitieuse de donner une nouvelle vision de la haute-gastronomie.

Nous sommes fiers des nombreuses très bonnes critiques des experts de la profession :

  • Tremplin de l'année 2019-2020 par le Chef Magazine (Meilleure ouverture de Chef propriétaire en France)
  • 2 toques et 14/20 à Gault Millau
  • 3T Télérama - 12 Tables que l'on a adoré en 2019 par Télérama
  • Coup de cœur Pudlowski
  • Coup de cœur du Figaroscope

Infos pratiques

Cuisine

Cuisine Française Moderne

Type de restaurant


Restaurant Gastronomique

Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Espèces, American Express

Horaires

Lun - Ven

12h15 - 14h00 19h30 - 22h00

Sam - Dim

Fermé

Adresse