Origines Restaurant


Restaurant Gastronomique
- Paris


Chers clients, chères clientes,

« Enfin, les beaux jours. Enfin, vous retrouver.

Pendant le couvre-feu, vous avez entretenu la flamme : celle de l’appétit et du contact, même à distance ou chez vous. Nous sommes sincèrement reconnaissants pour votre fidélité sans faille.

Origines est heureux de vous accueillir à partir du 9 juin sur sa terrasse et en salle, du lundi au vendredi, au déjeuner et au diner.

Nous proposons toujours notre menu déjeuner en entrée - plat - fromage ou dessert, mais aussi une belle carte de saison d’une dizaine de propositions.

Notre menu dégustation revient pour se faire plaisir et prendre le temps de renouer avec la table.

Enfin, notre cave a pris le temps de se déployer pour compter pas moins de 350 références, de la belle cuvée aux bouteilles plus confidentielles mais rigoureusement sélectionnées.

Nous avons hâte et nous espérons que vous avez faim !

A très vite, chez Origines.



---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LA PREMIERE TABLE DE JULIEN BOSCUS

Après une belle carrière dans des restaurants gastronomiques et avoir été chef du restaurant Les Climats*où il a obtenu une étoile Michelin, le chef Julien Boscus prend son envol en ouvrant sa première table gastronomique à son image : un lieu accueillant et chaleureux, où la cuisine prend une nouvelle dimension, alliant beaux produits et haute technique, dans un esprit décontracté dans un écrin à quelques pas du triangle d’or parisien.

Discret et travailleur, Julien Boscus offre une cuisine généreuse et soignée, pleine de bon sens, respectueuse des saisons et des produits. Pour ce fils de restauratrice et de boucher aveyronnais, il est temps à présent d’écrire une nouvelle page : la sienne. Celui qui a travaillé la haute-cuisine avec Yannick Alléno au Meurice ou encore Pierre Gagnaire à Paris et Séoul, va à présent composer sa propre partition.

Pour lui, pas de plats signatures mais des plats de saisons, respectueux des hommes qui s’emploient à produire le meilleur, que le chef aime à magnifier. Des produits sourcés en direct, ou avec très peu d’intermédiaires : Origines – comme une évidence.

Dans son restaurant pensé par l’architecte Caroline Tissier, un esprit épuré et chaleureux tend à accueillir les convives. Pas de nappes, mais des banquettes confortables, une cuisine vitrée façon atelier, un service bienveillant et rigoureux, des assiettes soignées qui ne renient pas les fondamentaux de la cuisine française : le nouveau restaurant gastronomique, élégant et décontracté est né.

Julien s’entoure dans cette aventure de Thibault Souchon, co-fondateur et associé, rencontré à Séoul, qui composera également la carte des vins avec ses 350 références. Ensemble, ils auront à cœur de travailler avec une équipe jeune, dynamique et ambitieuse de donner une nouvelle vision de la haute-gastronomie.

Nous sommes fiers des nombreuses très bonnes critiques des experts de la profession :


  • Tremplin de l'année 2019-2020 par le Chef Magazine (Meilleure ouverture de Chef propriétaire en France)

  • 2 toques et 14/20 à Gault Millau

  • 3T Télérama - 12 Tables que l'on a adoré en 2019 par Télérama

  • Coup de cœur Pudlowski

  • Coup de cœur du Figaroscope

Infos pratiques

Cuisine

Cuisine Française Moderne

Type de restaurant


Restaurant Gastronomique

Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Espèces, American Express

Horaires

Lun - Ven

12h15 - 14h00 19h30 - 22h00

Sam - Dim

Fermé

Adresse